F O L K E T  I  B I L D / K U L T U R F R O N T  7/99
    i   n   t   e   r   n   e   t   u   t   g   å   v   a   n
    Från sådd till skafferi - Cecilia Bergström skriver om odling och matlagning

    Örtolja och lavendelsalva

    Hemgjord olja med smak av olika goda örter är användbart. Man kan givetvis ha den till dressing och till att ringla över sallad, men det går också att steka i, att göra majonnäs på och använda i bröd. Det är roligt om man har möjlighet att odla örterna själv, det går bra att odla massor av fina kryddor i ett soligt fönster i lägenheten. Köp frö på våren och sätt dem flera tillsammans i krukor. Efter ett tag kan man plantera om dem i småkrukor eller i äggkartonger, när de vuxit ur dem får de varsin ny kruka. Man kan gott blanda olika fröer i samma kruka, det blir spännande när det kommer upp. Oregano, timjan, kyndel, rosmarin, salvia, libbsticka, dragon och gräslök är fleråriga kryddor, basilikan med sina många varianter är ettårig.
    Odlar man kryddorna i trädgården säger en gammal regel att de skall skördas en tidig morgon i juli månad. Lägg kryddorna sedan löst packade i en vacker flaska eller glasburk. Häll på någon olja - antingen oliv eller också en neutralare, t ex solros- eller rapsolja så det täcker. Ställ flaskan i ett soligt fönster ett par veckor, skaka eller vänd den då och då så allt blandas om. Sedan silar man av växterna och häller oljan på mindre flaskor som man ställer kallt. På samma sätt, men med andra örter, gör man när man vill göra salvor för huden. Blandar man oljan med ringblommeblad har man strax en grundingrediens i handkräm. Blandat med ringblomma, johannesört och lavendel får man en olja, som blandad med bivax kan hjälpa mot utslag och annat. Salvtillverkningen går till så, att man i vattenbad eller i en "doftlampa" värmer en skvätt örtolja, rör ner småbitar av bivax däri och låter dem smälta och sedan stelna. Är blandningen för lös värmer man den igen och tillsätter mer bivax, är den för fast tillsättes mer olja. Därpå häller man salvan i en väl rengjord burk och använder vid behov.




    I l l u s t r a t i o na vM a r eT o o m i n g a s

    F O L K E T  I  B I L D / K U L T U R F R O N T  7/99
    i   n   t   e   r   n   e   t   u   t   g   å   v   a   n